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tres doux

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Vellutata di piselli e fave

DOSE PER 4 AMICI A TAVOLA

DIFFICOLTA’: CUOCA ALLE PRIME ARMI    

TEMPO: 30MIN CIRCA

INGREDIENTI

1kg di piselli freschi sgranati

500gr di fave freshe

1 patata grande o 2  piccole

¼ di porro

Brodo vegetale

Olio evo qb

sale qb

1 pezzettino di zenzero fresco

semi e fiori eduli (un tocco di primavera)per decorare

Procedimento

In un tegame fate soffriggere il porro tagliato fine con olio evo, aggiungete i piselli e le fave fresche, la patata  tagliata a tocchetti. Coprite il tutto con il brodo vegetale, coprite con il coperchio e fate cuocere per 20 minuti. Una volta cotte, assicuratevi che sia della densità che più vi piace (se fosse troppo liquida, togliete il brodo in eccesso), salate e con l’aiuto di un minipimer frullate tutto.  Versate la vellutata ottenuta in piccole ciotole, grattugiatevi sopra lo zenzero fresco e condite con un filo d ‘olio evo. potete anche decorare con fiori eduli e semi di girasole tostati.

Buon Appetito!

Sabrina