Ingredienti
Dosi per 5/6 pancake
65 gr di farina di fave
1 cucchiaio di olio d’ oliva
125 ml di acqua
sale q.b.
2 gocce di olio di origano essenziale adatto agli alimenti (ne bastano 2 gocce per creare il gusto autentico dell’ origano fresco)
PROCEDIMENTO
Mettere in una scodella tutti gli ingredienti e mescolare fino ad ottenere un composto liscio. Lasciare riposare in frigo per 5-8 ore.
Mettere una padella antiaderente sul fuoco e aspettare che si scaldi bene prima di iniziare a cuocere i pancake.
Con l’aiuto di un mestolo prendere un po’ del composto fatto e versarlo nella padella calda.
Quando iniziano a comparire piccole bollicine sulla superficie del pancake sarà il momento di girarlo.
Attendere qualche istante che si cuocia anche la parte sottostante et voilà, il pancake è pronto.
Per farcirli potete dare sfogo alla fantasia, io li ho preparati con io li ho farciti con formaggio erborino o erborinato (miscela di formaggio morbido di capra, erbe aromatiche menta, timo limonato e origano), spinacini freschi e salmone.
Buon appetito!
Sabrina